8 Best Cake Board Sizes for Different Cake Types

Nếu bạn đam mê làm bánh và muốn những chiếc bánh của mình trông thật nổi bật khi được bày trí, thì một chiếc đế bánh chắc chắn không chỉ là một vật dụng cơ bản mà còn là người hùng thầm lặng giúp giữ cho chiếc bánh ổn định, tăng thêm vẻ đẹp thị giác và giúp việc phục vụ trở nên dễ dàng hơn. Chọn đúng kích thước là yếu tố quyết định thành công hay thất bại: một chiếc đế quá nhỏ sẽ khiến bánh không được bảo vệ và dễ bị lung lay, trong khi một chiếc quá lớn lại làm lu mờ chính chiếc bánh. Để giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức, chúng tôi đã tổng hợp một hướng dẫn gồm 8 kích thước đế bánh tốt nhất cho các loại bánh phổ biến nhất hiện nay. Chúng tôi cũng chia sẻ những kinh nghiệm thực tế về lý do tại sao mỗi kích thước lại phù hợp, cùng với những lời khuyên chuyên nghiệp giúp bạn trình bày bánh một cách hoàn hảo.

1. Đế bánh 6 inch: Lý tưởng cho bánh cá nhân và bánh mini.

Nếu bạn làm bánh với khẩu phần nhỏ hoặc các món tráng miệng nhỏ xinh, một chiếc đế bánh 6 inch – dù tròn hay vuông – là vật dụng không thể thiếu trong tiệm bánh. Với kích thước 6 inch chiều ngang (đối với đế tròn) hoặc 6 inch chiều dài (đối với đế vuông), kích thước này rất lý tưởng: nó tạo đủ không gian xung quanh bánh để giữ bánh chắc chắn, không lãng phí vật liệu thừa. Đây là vật dụng cực kỳ hữu ích cho bánh mini một lớp, bánh phô mai cá nhân, hoặc thậm chí làm đế riêng cho tháp bánh cupcake. Các thợ làm bánh đều tin dùng nó cho các bữa tiệc, đám cưới, hoặc bất kỳ sự kiện nào mà khách mời được thưởng thức món tráng miệng tùy chỉnh của riêng mình – thiết kế nhỏ gọn giúp dễ dàng xếp chúng trên bàn tráng miệng hoặc làm quà tặng dễ thương. Mẹo nhỏ: Hãy chọn đế mỏng, nhẹ (khoảng 1/8 inch) để dễ mang theo, nhưng nếu bạn làm bánh đặc như bánh sô cô la không bột mì, hãy đổi sang đế dày 1/4 inch – trọng lượng tăng thêm này giúp bánh không bị xẹp hoặc trượt.

2. Đế bánh 8 inch: Sự lựa chọn hoàn hảo cho những buổi tụ họp nhỏ.

Nếu bạn từng tổ chức một bữa tối nhỏ ấm cúng cùng gia đình hoặc một bữa tiệc sinh nhật với 4-6 người bạn thân, bạn sẽ biết rằng đế bánh 8 inch thực sự là một cứu tinh khi làm bánh – nó được thiết kế để vừa khít với những chiếc bánh có đường kính từ 6 đến 7 inch. Điều tuyệt vời nhất? Nó tạo ra một đường viền rộng từ 1 đến 2 inch xung quanh bánh, đủ không gian để thêm những chi tiết dễ thương mà không làm cho mọi thứ trông lộn xộn. Tôi đã dùng nó để tạo những đường xoắn kem bơ mềm mại, cắm những nửa quả dâu tây tươi, và thậm chí rắc những cánh hoa hồng ăn được – chưa bao giờ cảm thấy chật chội.

Kích thước này cũng phù hợp với tất cả các loại bánh cổ điển mà mọi người yêu thích. Cho dù tôi nướng bánh bông lan vani nhiều lớp với kem vani, bánh nhung đỏ đậm đà với nhân kem phô mai, hay bánh cà rốt với nhiều quả óc chó, đế bánh 8 inch đều có thể đỡ được 2 đến 3 lớp bánh một cách dễ dàng mà không bị cong vênh hay xẹp lún, ngay cả với lớp nhân dày. Đối với bánh vuông, việc kết hợp bánh vuông 6 inch với đế bánh vuông 8 inch là một lựa chọn tuyệt vời; nó trông cân đối, không quá to cũng không quá nhỏ, và vẫn tạo cảm giác thanh lịch khi bày trên bàn.

Một điều tôi rút ra từ kinh nghiệm: hãy chọn đế bánh dày khoảng 0,6 cm – bìa cứng hoặc xốp đều được. Nó đủ chắc chắn để mang bánh từ bếp ra bàn ăn, nhưng không quá nặng đến nỗi bạn khó cầm. Tôi từng thử dùng đế mỏng hơn cho bánh nhung đỏ, và nó bắt đầu cong vênh khi mang đến bàn – tôi sẽ không bao giờ mắc sai lầm đó nữa! Kích thước này nằm ở sự cân bằng giữa tính thực dụng và vẻ ngoài, đó là lý do tại sao tôi luôn chọn nó cho những buổi tụ họp nhỏ, ấm cúng.

3. Đế bánh 10 inch: Hoàn hảo cho các buổi lễ kỷ niệm quy mô vừa.

Nếu bạn đã từng nướng một chiếc bánh 8 inch – kích thước phổ biến nhất cho các nhóm vừa phải từ 8-12 người – bạn sẽ biết rằng đế bánh 10 inch là không thể thiếu. Viền 2 inch xung quanh bánh không chỉ để trang trí; nó giúp tổng thể chiếc bánh cân đối và cho bạn đủ không gian để thêm những chi tiết cá nhân. Tôi từng dùng bút màu thực phẩm để viết “Chúc mừng thăng chức” lên bánh sinh nhật ở văn phòng, và viền bánh giúp thông điệp nổi bật mà không làm cho chiếc bánh trở nên chật chội. Nó cũng rất tuyệt vời để trang trí bằng kem bơ – không còn lo lắng về việc chữ bị cắt ở các cạnh nữa.

Điều tôi thích nhất ở nó là tính đa năng. Tôi đã dùng đế tròn 10 inch cho bánh gato nhiều tầng 8 inch (bánh vani nhân mâm xôi là món được nhiều người yêu thích) và đế vuông cho bánh red velvet vuông 8 inch. Ngay cả khi tôi cắt bánh hình chữ nhật thành các miếng tròn 8 inch, đế này vẫn giữ chúng rất chắc chắn. Điều thực sự tạo nên sự khác biệt là khi tôi làm một chiếc bánh có hình kỳ lân bằng fondant ở trên và một chiếc bánh nhỏ 4 inch xếp chồng lên bên cạnh – đế mỏng thông thường của tôi bắt đầu bị cong, vì vậy tôi đã chuyển sang dùng đế xốp dày 1/4 inch (tôi cũng đã dùng loại 1/2 inch cho những thiết kế nặng hơn) và nó giữ bánh rất tốt, ngay cả khi tôi mang nó đi khắp công viên đến buổi dã ngoại sinh nhật.

4. Đế bánh 12 inch: Tuyệt vời cho bánh cỡ lớn và bánh nhiều tầng nhỏ.

Nếu bạn đang làm một chiếc bánh đường kính 10 inch—cho dù đó là một chiếc bánh nhiều tầng lộng lẫy dành cho 12-16 người hay một chiếc bánh trái cây đặc cần giá đỡ chắc chắn—thì một chiếc giá đỡ 12 inch sẽ phù hợp hơn.đế bánhĐây chính là vũ khí bí mật của bạn. Tôi đã sử dụng kích thước này cho mọi thứ, từ những buổi họp mặt gia đình lớn và những bữa tiệc khu phố đến những đám cưới nhỏ trong sân sau, và nó chưa bao giờ làm tôi thất vọng. Viền 2 inch xung quanh bánh không chỉ là không gian thừa mà còn là một bức tranh trống để bạn thỏa sức sáng tạo. Mùa hè năm ngoái, tôi đã xếp một vòng đào tươi và lá bạc hà xung quanh một chiếc bánh kem chanh, và viền bánh khiến cho phần trang trí trông có chủ ý mà không làm cho chiếc bánh trở nên chật chội. Tôi cũng đã quấn ruy băng satin quanh mép đế bánh cho một chiếc bánh cưới, hoặc dùng kem bơ tạo hình hoa hồng dọc theo chu vi cho một bữa tiệc sinh nhật – cả hai đều trông tinh tế hơn nhiều so với việc sử dụng một chiếc đế nhỏ hơn.

Điều làm cho kích thước này thực sự nổi bật là khả năng xử lý bánh nhiều tầng. Tôi từng làm một chiếc bánh hai tầng nhỏ cho tiệc mừng em bé của một người bạn: tầng dưới 25 cm với kem bơ vani và tầng trên 20 cm với fondant màu hồng. Việc sử dụng đế bánh rộng 30 cm là điều bắt buộc – chiều rộng của nó giúp toàn bộ cấu trúc cân bằng, nhờ đó tầng trên không bị lệch. Tuy nhiên, tôi đã học được bài học kinh nghiệm là nên tránh dùng đế quá mỏng: lần đầu tiên tôi dùng đế bìa cứng dày 0,6 cm bắt đầu bị võng xuống dưới sức nặng của tầng trên, vì vậy bây giờ tôi luôn chọn đế xốp dày 1,2 cm hoặc đế bìa cứng loại dày. Nó chịu được trọng lượng rất tốt, không bị cong vênh, ngay cả khi tôi vận chuyển bánh đi khắp thành phố.

Tấm lót bánh acrylic trong suốt màu Macaron 05

Tấm lót bánh acrylic trong suốt màu sắc kiểu Macaron

5. Đế bánh 14 inch: Lý tưởng cho bánh cỡ lớn và bánh cưới nhiều tầng.

Nếu bạn nướng một chiếc bánh đường kính 12 inch (phục vụ 16-24 người) hoặc tầng dưới của một chiếc bánh cưới cỡ trung bình, thì một tấm đế 14 inch là điều không thể thiếu. Viền 2 inch đó rất quan trọng – nó giúp những chiếc bánh lớn trông thanh lịch, không bị cồng kềnh hay trống trải. Tôi đã sử dụng nó cho các buổi tiệc cưới, các bữa tối kỷ niệm lớn và các sự kiện công ty cần phục vụ nhiều người, và nó luôn làm tăng thêm vẻ đẹp cho chiếc bánh. Nó cũng rất phù hợp với những chiếc bánh hình chữ nhật được cắt thành hình tròn hoặc hình vuông 12 inch – có đủ không gian để cầm bánh mà không làm xước các cạnh.

Mẹo hay: Nên chọn tấm xốp dày 1/2 inch, đặc biệt nếu bánh nhiều tầng hoặc có nhiều chi tiết trang trí nặng như rèm fondant hoặc thác đường. Đối với những người làm bánh tại nhà với ngân sách hạn chế, việc ghép hai tấm xốp dày 1/4 inch là một mẹo thông minh – vừa chắc chắn lại tiết kiệm hơn nhiều. Tôi đã thử nghiệm điều này với một chiếc bánh cưới đặc, và nó đã chịu được quá trình vận chuyển và trưng bày hàng giờ mà không bị cong vênh. Nhỏ gọn để sử dụng thực tế, nhưng đủ rộng để làm cho những chiếc bánh lớn trông đẹp mắt – tấm xốp này là lựa chọn hàng đầu của tôi cho những chiếc bánh lớn và quan trọng.

6. Đế bánh 16 inch: Dành cho những dịp lễ lớn và những chiếc bánh cưới cỡ lớn

Nếu bạn đang tổ chức một buổi lễ kỷ niệm lớn—ví dụ như đám cưới hoành tráng, sinh nhật lần thứ 50/60, hoặc các sự kiện корпоратив lớn—thì một chiếc đế bánh 16 inch là không thể thiếu đối với những chiếc bánh 14 inch (phục vụ 24-32 người) hoặc tầng dưới cùng của những chiếc bánh cưới cầu kỳ. Viền 2 inch đó được tạo ra để trang trí nổi bật: Tôi đã dùng viền hoa hồng tươi để trang trí bánh, thêm lá vàng ăn được hoặc đặt những phụ kiện trang trí lớn được cá nhân hóa ở đây, và nó không bao giờ cảm thấy chật chội.

Với kích thước này, độ ổn định là yếu tố quan trọng nhất — bánh 14 inch có thể dễ dàng nặng hơn 10 pound! Thay vì dùng đế mỏng, hãy chọn loại đế xốp dày 3/4 inch hoặc bìa cứng chắc chắn. Nó phù hợp với đế bánh tiêu chuẩn 16 inch.hộp bánhĐể dễ dàng vận chuyển hơn (chỉ cần dùng giá đỡ để an toàn hơn). Thêm nữa: Nó cũng có thể dùng để đỡ các lát bánh hoặc phần nhỏ của bánh kem khổ lớn. Nhỏ gọn dễ cầm nắm, đủ nổi bật cho những khoảnh khắc trọng đại—chiếc thớt này làm cho những chiếc bánh nướng lớn trở nên hoàn hảo hơn.

7. Đế bánh hình chữ nhật 9x13 inch: Lựa chọn tối ưu cho bánh nướng hình chữ nhật

Bánh nướng hình chữ nhật là những "người hùng thầm lặng" trong các bữa tiệc liên hoan, các buổi bán bánh gây quỹ ở trường và những buổi tụ họp lớn thân mật – và một chiếc đế bánh hình chữ nhật 9x13 inch là người bạn đồng hành duy nhất mà chúng cần. Được thiết kế để phù hợp với các loại bánh nướng hình chữ nhật tiêu chuẩn 9x13 inch (phục vụ 12-20 khách), nó có viền mỏng 0,5-1 inch ở mỗi cạnh giúp giữ bánh cố định, không bị xê dịch khi bạn cắt bánh hoặc chuyền bánh quanh bàn.

Tấm lót này không chỉ dùng cho bánh nướng hình chữ nhật đâu nhé. Tôi đã dùng nó cho bánh bar mềm dẻo, bánh brownie đậm vị sô cô la, và thậm chí cả bánh quy khổng lồ nướng trực tiếp từ khuôn 9x13 inch – hoàn toàn thay đổi cách phục vụ bánh dễ dàng hơn. Đối với hầu hết các loại bánh nướng hình chữ nhật nhẹ và xốp, tấm lót bằng bìa cứng dày 1/4 inch là đủ tốt, nhưng nếu bạn làm những loại bánh đặc hơn như bánh fudge sô cô la hoặc phủ một lớp kem bơ dày, hãy thay bằng tấm lót dày 1/2 inch để tránh bị cong vênh trong quá trình vận chuyển.

Đây là một mẹo nhỏ mà tôi cực kỳ tin dùng: Lót một lớp giấy nến lên thớt trước khi đặt bánh lên. Việc này giúp kem phủ không bị dính chặt vào thớt và giúp việc dọn dẹp nhanh hơn rất nhiều, nhờ đó bạn sẽ có nhiều thời gian hơn để tận hưởng bữa tiệc thay vì phải rửa chén bát.

8. Đế bánh kem kích thước tùy chỉnh: Dành cho những chiếc bánh độc đáo và đặc biệt.

Không phải loại bánh nào cũng có kích thước tiêu chuẩn—bánh hình thù đặc biệt (hình trái tim, ngôi sao, số), bánh 3D hoặc bánh cao cần có đế lót tùy chỉnh. Những đế lót này được làm theo kích thước chính xác của bánh, cộng thêm viền 2,5-5 cm để tăng độ ổn định và không gian trang trí. Chúng rất cần thiết cho bánh cưới hình thù đặc biệt, bánh sinh nhật cho trẻ em hoặc bất kỳ loại bánh nào có kích thước không đều.

Khi đặt hàng, hãy đo đạc cẩn thận (bao gồm cả những chi tiết trang trí nhô ra!) để có được kích thước hoàn hảo. Đế bánh tùy chỉnh có thể làm bằng bìa cứng, xốp, hoặc thậm chí là gỗ (đối với những chiếc bánh siêu nặng) — đó là bí quyết để làm cho những chiếc bánh đặc biệt trở nên nổi bật. Chúng có giá cao hơn một chút so với kích thước tiêu chuẩn, nhưng vẻ ngoài chuyên nghiệp hoàn toàn xứng đáng với giá tiền.

Lời khuyên cuối cùng khi chọn kích thước đế bánh phù hợp

Hãy tuân thủ những quy tắc đơn giản sau: chọn đế bánh lớn hơn bánh tròn/vuông khoảng 5cm, hoặc lớn hơn bánh hình chữ nhật từ 2,5 đến 5cm để đảm bảo độ ổn định và có không gian trang trí. Chọn độ dày đế phù hợp với trọng lượng bánh – bánh đặc hoặc bánh nhiều tầng cần đế dày từ 1,2cm trở lên, trong khi bánh nhẹ hơn thì dùng đế dày 0,6cm.

Hãy chọn chất liệu phù hợp với từng dịp: bìa cứng rất tuyệt vời cho những chiếc bánh nướng đơn giản tại nhà, còn đế xốp chắc chắn hơn, thích hợp cho các sự kiện trang trọng và bánh nhiều tầng. Với loại đế phù hợp, chiếc bánh của bạn sẽ trông thật lộng lẫy, dễ vận chuyển và phục vụ – hoàn hảo cho cả người làm bánh tại nhà và các chuyên gia.

Mặc dù phần đế bánh nằm khuất bên dưới lớp bánh, nhưng nó lại là một người hùng thầm lặng trong toàn bộ quá trình làm bánh. Với những dụng cụ phù hợp, bạn có thể trở thành bất khả chiến bại trong "chiến trường" làm bánh ngọt và đảm bảo mỗi chiếc bánh đều hoàn hảo từ trong ra ngoài. Nếu bạn quan tâm đến sản phẩm của chúng tôi, vui lòng liên hệ với chúng tôi.đóng gói, Mộtnhà sản xuất trọn góiCửa hàng cung cấp nguyên liệu làm bánh luôn sẵn sàng phục vụ bạn!